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豆沙包的14道做法,小孩最喜好的造型 ,面点师
时间:2019-03-07

用料

做法面包机活好面,发酵至两倍大取出发酵好的面团,分成7或者8份本人随意分就行我第一次分了7份第二次分了8份,滚圆,盖好保鲜膜松弛15分钟取一份包好豆沙用擀面杖擀成牛舌状,用小刀划出口子而后卷起来两头压好割口子的时候不要割太长,我拍照的这个口子割太长的样子不丢脸均匀的摆到烤盘上放入烤箱进行二次发酵发酵的时候放一碗热水发酵完成刷蛋液我的烤箱温度偏高所以我用150度烤12-15分钟根据自己的烤箱进行烘烤我的温度跟时间仅供参考烤好出炉,晾凉了放袋子里存放尽快吃完

面粉300克+150克;水130克+75克;酵母4克+2克;红曲粉0.4克;糖30克+10克;豆沙若干;红豆若干

做法1、资料全家福2、另外一个白色的面团材料在上面的+后面。1、酵母在水里溶解。2、将30G砂糖、130G酵母水跟0.4G红曲粉倒入300G面粉中搅拌成絮状。3、揉面团至名义不粘手,放入容器发酵40-60分钟。手指戳下不反弹面团发酵实现。开始制作造型。捏小猪的造型。做完后放入蒸笼,由于蒸的时候会变大,所以要分开一些哦。水开当前蒸10分钟就好啦!人见人爱小佩琦豆沙包实现。

用料

用料

面包粉200克;低筋面粉50克;牛奶70克;水50克;蛋液50克;白糖30克;黄油20克;酵母粉3克;盐3克




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